เปิดแล้วร้าน OK CUP ดีไซน์สุดหรูรูปทรงโคโรเนี่ยนของ “น้องมะปรางค์“ขวัญรพี บุญชัยสุข ลูกสาวอดีตรัฐมนตรีอุตสาหกรรม “ประเสริฐ บุญชัยสุข” อยู่ในซอยสวายเรียง อ.เมือง โคราช เลยด้านหลังโลตัสไป 200 เมตรเป็นร้านกาแฟโฮมเมด ใช้วัสถุดิบเกรดพรีเมี่ยมจากภาคเหนือ ไฮไลท์ขนมหวานคัพเค้ก 3 มิติดีไซน์รูปแบบสวยเก๋น่ารักน่ากิน และเค้กมะพร้าวอร่อยไม่เหมือนใคร ท้าให้ลอง พร้อมเตรียมเปิดครอสสอนทำคัพเค้ก 3 มิติที่สามารถทำขายเป็นอาชีพได้เลย “น้องมะปรางค์“นางสาวขวัญรพี บุญชัยสุข เจ้าของร้าน OK CUP ซอยสวายเรียง อ.เมือง โคราช เปิดเผยว่า “เดิมทีเริ่มจากคุณแม่เป็นคนชอบทำขนม ดูจากหนังสือและยูทูปทั่วไปแล้วนำมาทำเองเช่นเค้ก คัพเค้กฯลฯ ส่วนตัว “มะปรางค์” ก็เห็นแม่ทำขนมก็มีความสนใจด้านนี้ขึ้นมามีแม่เป็นแรงบันดาลใจ ก็เลยไปสมัครเรียนด้านขนมหวานแนวฝรั่งเศสที่โรงแรมดุสิตธานี สถาบันด้านอาหารฝรั่งเศสที่กรุงเทพฯ ใช้เวลาเรียน 1 ปีเรียนด้านขนมหวานสไตล์ฝรั่งเศสอย่างเดียว แต่พอเรียนจบมาก็ต้องมาลองผิดลองถูกเพราะต้องศึกษาว่าคนโคราชชอบกินขนมแบบไหนก่อนที่จะมาเปิดร้าน” “ตอนแรกก็ทำขายทางออนไลน์เฟซบุ๊กทำมากว่า 3 ปีก่อนจะเปิดร้าน OK CUP ออกแบบร้านด้วยดีไซน์โคโรเนี่ยนสีขาวสบายตา ตั้งอยู่หน้าบ้านพักในซอยสวายเรียง ซึ่งเรามองแนวทางธุรกิจร้านขนมที่ไปศึกษาด้านขนมสไตล์ฝรั่งเศสมา อย่างขนมของฝรั่งเศสก็ใช่ว่าจะมีคนชอบกินชอบซื้อ แต่เรานำหลักการที่เรียนรู้มาเพื่อมาดัดแปลงรูปแบบและรสชาติขึ้นใหม่ให้ถูกปากคนโคราชมากที่สุด เรานำมาประยุกต์ใหม่จนมาเป็นขนมสไตล์เราเองที่คนโคราชกินได้และชื่นชอบ เพราะฉะนั้นขนมร้าน OK CUP จะอร่อยไม่เหมือนใคร เรากล้าการันตี” “อย่างคัพเค้กที่เราทำจะดีไซน์รูปแบบ 3 มิติสวยเก๋น่ารักน่ากินและอร่อยรสชาติดีถูกปากคนโคราชอย่างแน่นอน โดยเฉพาะเค้กมะพร้าวก็มีขายทั่วไป แต่ของเราหากได้มาชิมจะรู้ว่าแตกต่างกว่าเค้กมะพร้าวทั่วไป ที่นี่เค้กมะพร้าวจะมีความนิ่มนวล เราใส่วัตถุดิบที่มีความสดหลายอย่างมาก ใช้ครีมอย่างดี ใช้เนยเกรดพรีเมี่ยม เพื่อให้เค้กมะพร้าวของเราอร่อย หอมแบบแตกต่างต้องลองมาชิมดู” นางสาวขวัญรพี กล่าวอีกว่า “ถึงแม้ว่าเราจะใช้วัตถุดิบเกรดพรีเมี่ยมราคาแพง แต่เราขายไม่แพงสามารถซื้อได้สบาย ร้าน OK CUP มีขนมไฮไลท์เช่นคัพเค้ก 3 มิติ, เค้กปอนด์ต่างๆก็มี และเป็นร้านกาแฟโฮมเมด ใช้วัสถุดิบเกรดพรีเมี่ยม ส่วนกาแฟเป็นส่วนเสริมของร้าน และเราใช้กาแฟสิงห์ส่งจากภาคเหนือมีรสชาติเข้มแต่นุ่ม สำหรับร้าน OK CUP เปิดตั้งแต่ 09.00-19.00 น.ปิดทุกวันจันทร์ ร้าน OK CUP อยู่ในซอยกิ่งสวายเรียงเลยด้านหลังโลตัสไป 200 เมตร” “นอกจากนี้เรายังมีห้องสอนทำคัพเค้กเปิดเป็นครอสอีก 3 เดือนถึงจะเริ่มเปิดสอนรอให้ร้านคงที่ก่อน ในห้องนี้จะสอนการปั้นคัพเค้ก 3 มิติรูปทรงต่างๆที่เราฝึกมานานเป็นครอสสั้นๆมีให้เลือกเรียนหลายอย่าง ส่วนคนที่จะเรียนได้ทุกเพศวัยเด็กๆ 8-9 ขวบก็เรียนได้เรียนวันเดียวจบสอนได้ไม่เยอะประมาณ 3-4 คนต่อครอส สามารถนำไปฝึกทำเปิดร้านขายได้เลยประกอบอาชีพเสริมก็ได้ ส่วนค่าเรียนจะกำหนดทีหลัง” น้องมะปรางค์ กล่าวทิ้งท้าย.
