ผู้สื่อข่าวได้รายงานว่า นางมาด ทองกระทุ่ม อายุ 80 ปี ชาวบ้าน บ้านหญ้าคา หมู่ที่ 5 ตำบลพลสงคราม อำเภอโนนสูง จังหวัดนครราชสีมา ได้ยึดอาชีพทำข้าวคั่วขายมานานกว่า 50 ปี สร้างรายได้ให้กับตนเองและครอบครัวได้เป็นอย่างดี โดยข้าวคั่วที่ทำขายนั้นเป็นสูตรโบราณ สอนกันมาจากรุ่นสู่รุ่น โดยจะนำข้าวสารและข้าวเปลือกมาเทลงกระทะเตาถ่าน แล้วคั่วจนเมล็ดข้าวเปลือกแตกออกมามีกลิ่นหอม หลังจากนั้นนำข้าวคั่วที่ได้เทลงในเครื่องบดและบดจนละเอียด จะได้ข้าวคั่วที่ละเอียดและมีกลิ่นหอม โดย นางมาด เล่าว่า สาเหตุที่เลือกใช้วิธีคั่วข้าวเปลือกและคั่วข้าวสารจากเตาถ่าน เนื่องจากไฟจากเตาถ่าน จะทำให้ข้าวคั่วมีกลิ่นหอม สามารถเก็บรักษาไว้ได้นาน อีกทั้งข้าวคั่วที่คั่วแบบสูตรโบราณจะขายดีเป็นพิเศษในท้องตลาด เนื่องจากมีลูกค้าสั่งซื้อไปใช้หมักทำปลาร้าเป็นจำนวนมาก ซึ่งตนนำมาใส่ถุงวางขายบริเวณหน้าบ้าน และจะมีแม่ค้ามารับไปขายที่ตลาดในตัวเมืองอำเภอโนนสูงเป็นประจำ โดยขายถุงละ 10-30 บาท ทำให้ในแต่ละวันมีรายได้จากการขายข้าวคั่วประมาณวันละ 300-500 บาท โดยอาชีพนี้ตนยึดทำมานานกว่า 50 ปีแล้ว ซึ่งสร้างรายได้ให้กับตนเองและช่วยแบ่งเบาภาระให้กับลูกหลานได้เป็นอย่างดี แหล่งข้อมูล : Innnews
