ที่แปลงเกษตร ด้านหลังกองพันทหารช่างที่ 202 ค่ายสุรธรรมพิทักษ์ กองทัพภาคที่ 2 อ.เมือง จ.นครราชสีมา นางเบญจมาศ สังฆมณี อายุ 42 ปี แม่บ้านทหาร ได้ใช้เวลาว่างปลูกหัวไชเท้าปลอดสารพิษ เพื่อสร้างรายได้เสริมให้กับครอบครัว นางเบญจมาศ เปิดเผยว่า ก่อนหน้านี้ได้สร้างโรงเรือนไว้เพื่อปลูกเมล่อน ต่อมาได้ทดลองปลูกหัวไชเท้าเกาหลีปลอดสารพิษ ตามออเดอร์ของลูกค้าที่จะมารับซื้อถึงแปลงเกษตร ซึ่งเมล็ดพันธุ์ก็เป็นของลูกค้าที่นำมาให้ปลูก โดยหัวไชเท้านั้นสามารถปลูกได้ง่ายในทุกฤดู แต่ฤดูหนาวจะทำให้ได้รสชาติที่ดีที่สุด สำหรับหัวไชเท้าเกาหลีนั้น จะมีรสชาติคล้ายกับมันแกว อีกทั้งยังเป็นพืชที่ใช้ระยะเวลาในการปลูกเพียง 60-65 วัน ก็สามารถถอนหัวไชเท้าไปขายได้ ตอนนี้ได้ทำการปลูกเป็นรุ่นที่ 2 แล้ว ซึ่งจะใช้ระบบน้ำหยดซึม 2 เวลา เช้าและเย็น ทำให้ประหยัดน้ำ ส่วนผลผลิตหัวไชเท้านั้นจะมีน้ำหนักอยู่ที่หัวละ 1-2 กิโลกรัม และขายในราคากิโลกรัมละ 50 บาท แต่ละรุ่นจะได้น้ำหนักรวมประมาณ 360 กิโลกรัม สามารถสร้างรายได้เสริมให้กับครอบครัวต่อการปลูก 1 รุ่น ประมาณ 18,000 บาท ซึ่งปัจจุบันหัวไชเท้าเกาหลีกำลังได้รับความนิยมจากลูกค้าในประเทศไทยมาก เพราะจะนำไปทำกิมจิ แกงจืด ต้มจับฉ่าย และนำไปต้มจิ้มน้ำพริกรับประทานได้ ส่วนใบของหัวไชเท้าก็สามารถนำมาผัดน้ำมันหอยได้เช่นกัน แหล่งข้อมูล : Innnews
