จากกรณีที่คณะเภสัชศาสตร์ มหาวิทยาลัยอุบลราชธานี ได้ทำการทดลองสกัดโปรตีนจากจิ้งหรีดเพื่อทำเครื่องดื่มเสริมกล้ามเนื้อ และพบว่ามีคุณภาพเทียบเท่ากับเวย์โปรตีน ทำให้เป็นที่ต้องการของผู้บริโภคและตลาดเป็นอย่างมาก ส่งผลให้เกษตรกร ชาวนา ผู้เลี้ยงจิ้งหรีด มียอดสั่งจองสั่งซื้ออย่างต่อเนื่อง ตามกระแสความต้องการบริโภค ด้านนางจิตตรา แต้มพุดซา ผู้ใหญ่บ้านระงม หมู่ 4 ต.โคกสูง อ.เมือง จ.นครราชสีมา ได้กล่าวว่า ในพื้นที่มีกลุ่มเลี้ยงจิ้งหรีดคุ้มบ้านประสานมิตร โดยใช้บ้านพักอาศัยเป็นสถานที่เพาะเลี้ยงจิ้งหรีด นายสมคิด หรือสิทธิ์ สวดโคกสูง อายุ 52 ปี และครอบครัว 1 ในชาวบ้านผู้ยึดอาชีพเลี้ยงจิ้งหรีด กำลังทำความสะอาดโรงเลี้ยงจิ้งหรีดและบ่อเพาะไข่ตัวอ่อนนายสมคิดเปิดเผยว่า เดิมเป็นชาวนา ต่อมาประสบอุบัติเหตุ ทำให้ตาขวาไม่สามารถมองเห็นได้ปกติ รวมทั้งการทำนาประสบปัญหาภัยแล้งซ้ำซากแทบหมดสิ้นทางดำเนินชีวิต ต่อมาได้รับคำแนะนำจากญาติให้ลองเปลี่ยนมาเพาะเลี้ยงจิ้งหรีด ตนและภรรยาเห็นเป็นหนทางสุดท้าย จึงตัดสินใจเดินทางไปศึกษาดูงานฟาร์มเลี้ยงจิ้งหรีดที่ จ.พิจิตร พบธุรกิจเลี้ยงจิ้งหรีดน่าจะเป็นงานที่ตนและครอบครัวสามารถทำได้ ที่สำคัญใช้ทุนไม่มากนัก จากนั้นศึกษาหาความรู้จากสื่ออินเตอร์เน็ตพร้อมสอบถามข้อมูลจากกลุ่มผู้เลี้ยง ก่อนเริ่มต้นเพาะเลี้ยง 1 กล่อง แบบลองผิดลองถูก ครูพักลักจำ ทำให้มีรายได้พอจ่ายค่าอาหารเลี้ยง บางครั้งขาดทุน เนื่องจากจิ้งหรีดตายโดยไม่ทราบสาเหตุ หรือมีขนาดเล็กไม่ตรงตามความต้องการของตลาดจนเกือบท้อ แต่กัดฟันสู้ เพราะภรรยาและครอบครัวให้กำลังใจมาตลอดต่อมานางจิตตรา ผู้ใหญ่บ้าน หมู่ 4 เสนอขอทุน 70,000 บาทจากโครงการประชารัฐ โดยได้รับความเห็นชอบจากคณะกรรมการหมู่บ้าน จึงใช้พื้นที่ว่างเปล่าข้างบ้านพักสร้างโรงเรือนชั่วคราวเพิ่ม เพื่อให้มีจิ้งหรีดส่งขายตามยอดสั่งซื้อ แต่อุปสรรคสำคัญ คือ สภาพอากาศหนาวเย็น ทำให้จิ้งหรีดไม่เจริญเติบโตและหนาวตาย จึงต้องติดหลอดไฟให้ความร้อน ปัจจุบันสามารถผลิตจิ้งหรีดส่งขายหมุนเวียนให้ตลาดในท้องถิ่น ในราคากิโลกรัมละ 100 บาท โดยใช้เวลาเลี้ยงตั้งแต่เริ่มเป็นตัวอ่อนจนถึงโตเต็มวัย เฉลี่ย 40-45 วัน มีรายได้หักค่าอาหารและค่าใช้จ่ายอื่นๆ เหลือประมาณ 30,000-50,000 บาท “จุดเด่นจิ้งหรีด ตัวใหญ่ ไม่มีกลิ่น มีความสะอาด เนื่องจากให้อาหารไก่แรกเกิด และเปลี่ยนให้ฟักทองเป็นอาหารในขณะมีอายุ 40 วัน ที่สำคัญไม่มีรีดไข่ ทำให้แต่ละตัวมีไข่เยอะแน่น เป็นที่นิยมของลูกค้า ล่าสุด หลังมีข่าวจิ้งหรีดเป็นแหล่งอาหารโปรตีน ทำให้มียอดสั่งซื้อเข้ามาอย่างเนืองแน่น ลูกค้ามาขอซื้อถึงโรงเลี้ยงแบบไม่อั้น มีเท่าไรขอเหมาซื้อ” นายสมคิดกล่าว แหล่งข้อมูล : มติชนออนไลน์
