สำรวจราคาผักเทศกาลกินเจพบราคาพุ่งเท่าตัว

เมื่อวันที่ 19 ต.ค.60 สำรวจราคาผักที่ใช้ในเทศกาลถือศีลกินเจ ที่ตลาดกลางสุรนครเมืองใหม่ โคราช ตลาดกลางซื้อขายผักแ ละผลไม้ใหญ่ที่สุดในภาคตะวันออกเฉียงเหนือ เริ่มพบคนไทยเชื้อสายจีน มาจับจ่ายซื้อผักสดนำไปประกอบอาหารเจกันเล็กน้อย ฝ่ายประชาสัมพันธ์สัมพันธ์ ตลาดกลางสุรนครฯ ได้แจ้งราคาผัก ซึ่งเป็นราคาขายส่งให้กับผู้ประกอบการรายย่อยนำไปจำหน่ายในท้องถิ่น ล่าสุด เฉลี่ยปรับขึ้นประมาณ 50% เนื่องจากได้ผลกระทบจากน้ำท่วมพื้นที่เพาะปลูกทั้งภาคอีสาน และภาคกลาง ทำให้มีปริมาณผักส่งขายน้อยลง รวมทั้งอยู่ในช่วงเทศกาลถือศีลกินเจ ส่งผลให้ความต้องการผักสดมากขึ้นหลายเท่าตัวอาทิ ผักชี เดิมกิโลกรัมละ 200 บาท ปรับขึ้น 230 บาทผักขึ้นฉ่าย 150 บาท ปรับขึ้น 180 บาท กะหล่ำปลี 8 บาท ปรับขึ้น 10 บาท ผักกาดขาว 9 บาท ปรับขึ้น 11 บาท ผักคะน้า 28 บาท ปรับขึ้น 36 บาท ผักบุ้ง 25 บาท ปรับขึ้น 30 บาทและผักกวางตุ้ง 12 บาท ปรับขึ้น 16 บาท

ด้านนางมาลัย พยุงดี อายุ 52 ปี เจ้าของร้านผักป้ามาลัย เปิดเผยว่า ผลผลิตของเกษตรกรรมได้รับความเสียหายจากน้ำท่วมและความต้องการในช่วงงานกินเจ จึงมีการปรับราคาซื้อขายผักทุกชนิดสูงขึ้น เช่น แตงกวา, คะน้า, กะหล่ำปลี, กวางตุ้ง ฯลฯ ส่วนการซื้อขายซบเซา ประชาชนออกมาจับจ่ายค่อนข้างน้อย

ส่วนร้านจำหน่ายอาหารเจภายในเขตเมือง นครราชสีมา ได้นำธงสีเหลืองสัญลักษณ์เทศกาลถือศีลกินเจ มาประดับตกแต่งเพื่อสร้างบรรยากาศให้คึกคัก จากการตรวจสอบพบเมนูยอดฮิต น้ำพริกเจ, ผัดกระเพราเจ, ต้มกะหล่ำปีเจ, ต้มจับฉ่ายเจ และผัดเผ็ดเจ ได้รับความนิยมค่อนข้างสูง โดยอาหารเจได้ปรับขึ้นราคาสูงกว่าปีที่ผ่านมา เฉลี่ยอย่างละ 5 บาท เนื่องจากวัตถุดิบ ได้ปรับราคาสูงกว่าเดิม 20% โดยเฉพาะโปรตีนเกษตร รวมทั้งผักสดทุกชนิด

ที่ร้านเจ๊เอ็ง อาหารเจ ชลบุรี ตั้งอยู่ด้านหน้าตลาดแม่กิมเฮง ถ.โพธิ์กลางฯ แหล่งจำหน่ายอาหารเจสำเร็จรูป พบประชาชนได้มาเข้าแถวรอซื้อจำนวนมาก นางสาวพัฒน์นรี ล้อวุฒิพันธุ์ อายุ 54 ปี ลูกสาว “เจ๊เอ็ง” เจ้าของร้าน กล่าวว่า ปีนี้วัตถุดิบได้ปรับขึ้นราคา บางชนิดปรับขึ้นถึงเท่าตัว เมนูยอดนิยมคือ บะหมี่ผัดเจ ผัด ต้ม แกง ที่ใช้โปรตีนเกษตร แทนเนื้อสัตว์ เช่นถั่วผัดขิง, กระเพาะปลาน้ำแดงโปรตีนเกษตร, ขนมจีนน้ำยาเจ ฯลฯ ราคาเฉลี่ย ถุงละ 30 -70 บาท นอกจากนี้ยังมีเมนูใหม่ แกงมัสมั่นเจ, เต้าหู้ผัดเต้าซี่, น้ำพริก มะม่วงหาว มะนาวโห่ และ โปรตีน เห็ดอบสมุนไพร อบกรอบ เพื่อสุขภาพ รวมทั้งเมนูพิเศษเช่นแฮมเบอเกอร์โปรตีนเกษตร น้ำพริกเจเห็ดออรินจิ จำหน่ายในราคาที่เหมาะสม โดยหวังกำไรจากปริมาณขาย เพื่อให้ลูกค้ามีทางเลือกหลากหลายได้ของที่ถูกใจ ซึ่งมีทั้งซื้อกลับไปรับประทานที่บ้านและนั่งกินที่ร้าน

แหล่งข้อมูล : กรุงเทพธุรกิจ
ภาพประกอบ : ไทยรัฐออนไลน์